Fenouil confit, raisins, pickles de betterave, crumble légèrement cacaoté, poudre d'oignon brûlé & jus de betterave à l'orange perlé à l'huile de coriandre.
Poireau rôti, sablé noisette & fleur de sel, gel de citron, tuile & crème de parmesan perlée à l'huile de vert de poireau & citron confit.
AllergenlisteBurrata di bufala dans sa feuille de riz croustillante, pesto de pistache & basilic, crème de balsamique, tomates cerises légèrement confites, orange.
AllergenlisteGyoza au confit de canard, sauce soja, miel & truffe, émulsion de foie gras.
AllergenlisteSashimi de saumon (BOMLO), crème de balsamique au wasabi, salade de roquette à l'huile de sésame, pickles de carottes, oignons rouges & émulsion de betterave.
AllergenlistePavé de saumon grillé (BOMLO), salade d'edamames & carottes, wakame, mousse au gomashio & sauce Ponzu au miel & feuille de kéfir.
AllergenlisteDemi aubergine rôtie, olives noires, oignons rouges, menthe, coriandre, tomates cerises légèrement confites, pois chiches grillés, tuile de pain, réduction de bouillon de légumes au cumin & miel, émulsion de tehina au blé vert fumé soufflé.
Arancini parmesan, vieux comté & huile truffe, salade de roquette, noisettes torréfiées & champignons sautés.
AllergenlisteSouris d'agneau cuite 12h à basse température, réduction de jus de légumes au Ras El Hanout, olives noires, menthe, coriandre, oignons rouges & pois chiches grillés, raisins secs, kumquats confits & Tehina crémeuse.
AllergenlisteBœuf d'Angus, yaourt grec, sauce Chimichurri, pois chiches soufflés, tomates confites, pommes de terre grenaille à l'huile de citron confit & radis.
coeur au caramel d'orange et kumquat confit.
Allergenlistecoeur onctueux à la menthe et citronnelle.
Allergenlistecoulis de fruits rouges, cruesli, pistaches caramélisées & cubes de gelée de rose.
AllergenlisteArtisan ANTHONY BOSSON meilleur pain BIO de France
AllergenlistePALE ALE/ IPA/ BLANCHE/ AMBREE
AllergenlisteLe talent de PASCAL HAMOUR pour la création de ses produits ne s’arrête pas aux recettes, mais intervient également dans le conditionnement et les services adjacents qu’il met à votre disposition. Avec l’arrivée du PLA bio, le thé en vrac et le sachet de thé sont en harmonie : plaisir gustatif et esthétisme de la feuille de thé ne font plus qu’un ! Le sachet PLA biodégradable laisse la feuille de thé s’infuser librement sans contrainte, avec un dosage idéal pour chaque tasse.
citronnade et menthe bio avec pulpe
Aqua Chiara est une alternative aux eaux en bouteilles transportées sur des centaines de kilomètres jusqu'à votre table.
Liqueur Cassis, Pêche ou Mûre
Rouge ou blanc
1) GIN TONIC, poivre de Timut. 2) VODKA, dry curacao, concombre, verveine, sirop de sucre, jus de citron jaune. 3) RHUM, liqueur de tabac, sirop d'orgeat, bitter de cacao, jus de citron jaune.
AllergenlisteResfaut et Cros, Muscat d'Alexandrie et grains. Pyrénées Orientales.
Nathalie Banes. Val d'Oingt. Gamay
Barbra Lebled Chatillon sur Cher CÖT
Géraldine & Méryl Croizier . Ardèche .Syrah
Olivier Cros et Sylvain Resfaut, Syrah Ledoner Pelut
Charlotte & Sébastien Congretel Gamay
Nathalie Banes. Val d'Oingt. Gamay
Jérôme Balmet . Gamay
Patrick Desplats Beaulieu sur Layon Chenin Cabernet Pineau d'Aunis
Julien Petit Jean , Pinot noir
Bruno Debon , Château double , Syrah grenache
Resfaut et Cros, Muscat d'Alexandrie et grains. Pyrénées Orientales.
Rémi Poujol, ugni, clairette.
Cotes de Provence "Cru classé"
Cote de Provence " Cru classé "
Champagne blanc brut - Piètrement