Magret de canard laqué au miel & Umeshu, mousseline de carottes et pamplemousses. Navets rôtis et condiment à l'ail noir & soja.
Λίστα αλλεργιογόνωνPoisson blanc (selon arrivage) snacké à la plancha, salicornes, fenouil confit, edamames & chou Kale sautés à l'huile de sésame. Bouillon Thaï au gingembre & citronnelle.
Λίστα αλλεργιογόνωνFeuille de chou farcie au riz noir, fruit du jacquier, gingembre, cacahuètes & légumes légèrement épicés. Crème de coco perlée à l'huile de betterave.
Λίστα αλλεργιογόνωνSaumon mi-cuit, concombre, ciboulette, framboise & sauce caramel au wasabi. (sans riz)
Sashimi de saumon, salade de roquette à l'huile de sésame, oignons rouges, pickles de carottes, radis, sauce caramel au wasabi, vinaigrette à l'orange & framboises.
Λίστα αλλεργιογόνωνau poisson blanc (selon arrivage) croustillant, sauce gomashio, condiment ail noir & pickles de légumes.
Λίστα αλλεργιογόνωνCeviche de poisson blanc (selon arrivage) aux agrumes, crème de coco au tamarin et feuilles de citronnier, pickles d'oignons rouges & grenade.
Λίστα αλλεργιογόνωνpetit pain à hot-dog fait maison (Farine BIO) à l'émincé de boeuf sauce chimichuri, condiment à l'ail noir & pickles de radis.
Λίστα αλλεργιογόνωνbouchées de poulet croustillant, salade d'edamamés sautés à l'huile de sésame & sauce Ponzu au piment doux, gingembre & citronnelle.
Λίστα αλλεργιογόνωνBrousse aux herbes, oignons rouges, concombre, vinaigrette à l'orange & sarrasin soufflé.
Λίστα αλλεργιογόνωνsauce tomate aux olives noires et basilic, mozzarella di bufala fondante, espuma de parmesan, huile de citron confit & blé vert fumé soufflé.
Λίστα αλλεργιογόνωνet tapenade d'olives noires, poutargue râpée, vinaigrette au basilic perlée à l'huile de citron confit & tuile de pain.
Λίστα αλλεργιογόνωνGuacamole, haloumi grillé, tomates cerises confites, oignons rouges, crème de balsamique, poivrons gouttes, basilic & fruit de la passion.
coeur au caramel d'orange et kumquat confit.
Λίστα αλλεργιογόνωνcoeur onctueux à la menthe et citronnelle.
Λίστα αλλεργιογόνωνPALE ALE/ IPA/ BLANCHE/ AMBREE
Λίστα αλλεργιογόνωνAqua Chiara est une alternative aux eaux en bouteilles transportées sur des centaines de kilomètres jusqu'à votre table.
Liqueur Cassis, Pêche ou Mûre
Rouge ou blanc
1) GIN TONIC, poivre de Timut. 2) VODKA, sirop de sucre de canne, fruits rouges, roquette, jus de citron jaune. 3) PISCO, dry curaçao, bitter de cardamome, sirop maison de feuilles de Kéfir et de citronnelle, jus de citron jaune.
Λίστα αλλεργιογόνωνsans sulfites
Pays D'OC
Pays d'Oc
Champagne blanc brut - Piètrement
Vin rouge, Pays d'Oc - Naturel
Barbra Lebled Chatillon sur Cher CÖT
Géraldine & Méryl Croizier . Ardèche .Syrah
Olivier Cros et Sylvain Resfaut, Syrah Ledoner Pelut
Charlotte & Sébastien Congretel Gamay
Nathalie Banes. Val d'Oingt. Gamay
Jérôme Balmet . Gamay
Patrick Desplats Beaulieu sur Layon Chenin Cabernet Pineau d'Aunis
Julien Petit Jean , Pinot noir
Bruno Debon , Château double , Syrah grenache