Artisan ANTHONY BOSSON meilleur pain BIO de France
Elenco degli allergeniPlat : Hamburger à l'encre de sèche, steak haché à la plancha, aubergine grillée, pousses d'épinard, oignons rouges et bleu d’Auvergne, accompagné de potatos dippers . Dessert : Mousse légère de poire, éclats de caramel et coulis de poire.
Elenco degli allergeniCroquettes de confit de canard, sauce tomate au cacao légèrement épicée.
Elenco degli allergeniAnchois marinés, sarrasin soufflé & poivre de Timut.
Elenco degli allergeniMosaïque de carottes au cumin et zaatar, condiment de citron confit et tehina crémeuse.
Elenco degli allergeniFeta frite en croûte de sésame, vinaigrette au miel & confiture de figue, pousses d'épinard.
Elenco degli allergeniChampignons rôtis , crème de Brie de Meaux AOP chiffonnade de poire & huile de noisette.
Elenco degli allergeniChou fleur rôti au zaatar & piment fumé, caviar d'aubergine au citron confit, condiment tomates, amandes grillées, menthe, coriandre, ail, oignons rouges & olives noires, tehina crémeuse, émulsion de ras el hanout & réduction de jus de légumes au cumin.
Elenco degli allergeniSaumon snacké à la plancha, crème d'ail, poêlée de champignons, petits pois & fenouil, sauce soja, piment doux, sésame, citron & coriandre.
Elenco degli allergeniTataki de boeuf d'Angus, crème d'ail, condiment aux olives kalamata, citron confit, sésame & herbes aromatiques. Pois maraîchers.
Elenco degli allergeniCourgettes, carottes, champignons de Paris , oignons rouges, ail, coriandre, tomates cerises, crème de parmesan aux zestes de citron jaune & feuilles de brick.
Elenco degli allergenicœur de rumsteck d'agneau , salsifis rôti au miel & noisettes, mousseline de pommes de terre fumée & réduction de jus d'oignons brûlés, champignons & gingembre.
Elenco degli allergeniEntremet garnit de bergamote confite, citron & basilic, enrobé d'une mousse au sésame grillé & d'une fine coque de chocolat blanc le tout posé sur un "chocolate soil.
Elenco degli allergeniEntremet au café, brownie fondant au chocolat & gel de kumquat enrobé d'une légère mousse au café & d'une fine coque en chocolat noir.
Elenco degli allergeniEntremet au cœur praliné (noix de pécan, amandes, noisettes & fleur de sel) sur un parsemé de Chocolate Soil.
Elenco degli allergeniI.P.A / PILS / BRUNE /NOIR : Brasserie Deck & Donohue. (BIOS et de proximité).
Elenco degli allergeniTomate/pomme /ananas
Citronnade et menthe bio avec pulpe.
Citron de Menton BIO, récolte 2021. Sans colorant, sans conservateurs ni arômes artificiels.
Fraise / Menthe / Orgeat
Pastis Parisien , de la maison Hamelle fabrique artisanale installée au cœur de Paris , cette recette très gourmande composé de 13 plantes et épices , singulier et accessibles , dont la complexité pourra ravi les amateur avertis
Rouge ou blanc
Aqua Chiara est une alternative aux eaux en bouteilles transportées sur des centaines de kilomètres jusqu'à votre table.
Gin, poivre de timut, jus de citron jaune, sucre de canne & tonic.
Vodka, bitter de blanc d’œuf, sirop maison madeleine & foie gras, jus de citron jaune.
Rhum ambré, bitter de blanc d’œuf, sirop maison au café & kumquat confis, jus de citron jaune.
Japon. malt et grain. fruité, douceur et final épicé.
Japon. Raffiné, orge maltée , réglisse , acidulé
Japon. Grain de Suntory. Note de miel intense et menthe, bouche douce et soyeuse.
Taïwan. Riche, fruits exotiques, épicé, vanillé.
Taïwan. Doux, ananas et agrumes confits, vanille et note de chêne.
Taïwan . Floral, framboise, groseille, chocolat.
Taïwan . Ample, vanille, café, vin cuit, figues rôties.
US 46.5° Vanillé, gourmand et riche
Ecosse. Fumé Notes d'agrumes confits, terre, orge maltée, poivre.
Ecosse. Bouteille numérotée 199/259. Riche. Notes de pomme, orge maltée, sel, agrumes, iris.
Irlande. Généreux, poire, pêche, jasmin, miel.
Irlande. Capiteux, notes de cassis cannelle et abricot.
Ecosse. Floral notes de gingembre, miel, pâte d'amandes.
El Destilado Rum Wild Fermented Oaxaca Depuis 5 générations, la famille Krassel produit du Rum blanc de cannes à sucre de variété Java, récoltée sur les sols calcaires des montagnes de Oaxaca au Mexique, dans le petit village de Santa Maria Tlalixtac.
VENEZUELA Complexe, notes de banane, toffe, tabac, miel, noix.
Pérou réserve spécial .
COLOMBIE. chaleur & suavité.
Notes fruitées d'abricot, litchi et zeste d'orange 40%
100% cépage Maurice Baco est un Armagnac chargé d'histoire, celle d'un incroyable cépage et d'une famille bien ancrée dans son territoire
Un Chenin 2021. Anjou de Lauré & Fabrice Chaillou. Un vin claquant léger sec et acide.
Olivier Pichon , Le Marmot est un vin sur la fraîcheur, avec beaucoup de finesse et des notes de fruits rouges type cerise ou fraise. Très gourmand, c’est un vin droit et équilibré.
Olivier Cros ,Sylvain Respault Grenache noir Muscat Syrah fermentation carbonique . Fraicheur et Fruité.
Sa robe or pâle mène à un nez minéral , très fin et élégant.
Chateau Le Roc
Un vin tannique, charpenté. Merlot & Malbec.
Sa robe or pâle mène à un nez minéral , très fin et élégant.
Un vin tannique charpenté. Merlot, Côt, Malbec et Tannat.
Domaine Julien Bertrand Fruits rouges ,savoureux
la Cabotte domaine en bio-dynamie. Arômes de cassis et fruits noirs. de beaux tanins et une agréable finesse. Grenache Syrah Mourvedre Cinsault Vaccarese Counoise... Elevage 18 mois.
Un vin rare, superbe et d'une grande classe. Très complexe. Des notes de fruits noirs, mûrs, une trame épicée, des tanins soyeux.
Les vins du Léman 100% Chasselas. Finesse et fraîcheur. Notes de poires.
Julien Petit Jean à Nolay Chardonnay Fruité rond et équilibré.
Vin d’Alsace , domaine Gerschickt. Assemblage ( SOLERA ) de 4 millésimes de pinots; élevés en foudre.
Patrick Desplats , belle minéralitée : Chenin Pineau d'Aunis Romorantin Grolleau et Gamay.
Patrick Desplats vin naturel magnifiquement imparfait fait par l'un des vignerons les plus "fous" de France.
La Cabotte, domaine Sauvageonne, Côtes du Rhône village Blanc, vin en biodynamie, cépage clairette, vinifié et élevé en jarre, minéral très marqué avec quelques notes mentholées.
Un Chenin 2021 Anjou de Lauré & Fabrice Chaillou. Un vin claquant et fruité une belle ampleur.
100% Temparillo 14,5° Un vin puissant, moyennement tannique.
Collectif Pirouettes. Un assemblage des cépages Alsaciens: 3 Pinots,Muscat, Gewurzt .... Rubis pâle, fruits du verger et agrumes.
Nathalie Banes. Val d'Oingt. Gamay. Cultivé par les sabot d'Elise. SANS INTRUS nl INTRANTS SANS ARTIFICE ni MALICE.
Jérôme Balmet. Gamay tonique, trouble, notes sauvages et fruitées.
Patrick Desplats Beaulieu sur Layon Chenin Cabernet Pineau d'Aunis
Olivier Cros ,Sylvain Respault Grenache noir Muscat Syrah fermentation carbonique . Fraicheur et Fruité.
Lantignié Gamay . Un terroir méconnu mais remarquable. Un vin qui exprime tout en souplesse et élégance les fruits rouges le floral et les épices.
Julien Petit Jean, Pinot noir "Couleur rouge rubis moyennement profond. Nez jeune mais plutôt ouvert, plutôt "naturel" mais pur offrant des fruits rouges sucrés, quelques notes charnues et épicées avec une légère influence boisée. La bouche est souple, juteuse et franche avec des fruits rouges épicés , un extrait bien rond et une acidité séveuse, une belle buvabilité et une belle longueur." vignes de plus 75 ans ...
Julien Petit Jean, Pinot noir gamay, bouche franche cassis et cerise.
Grégory Guillaume Merlot Syrah Vinification semi carbonique traction animale un vin rock'n'roll
Olivier Pichon , Le Marmot est un vin sur la fraîcheur, avec beaucoup de finesse et des notes de fruits rouges type cerise ou fraise. Très gourmand, c’est un vin droit et équilibré.
Un Régnié comme on les aime. Un Gamay sur le fruit.
David Chapel Frais,délicat, floral et minéral. SYRAH
Domaine Gerschickt. Gewurztraminer 2017. Vin ORANGE très expressif, une bombe de saveurs. Belle structure tannique.
Patrick Desplats , chenin orange complexe et intense. Des notes de fruits secs. Une bouteille rare à ne pas rater.
T'as les Bulles. Pétillant naturel. Pineau, macération des raisins avec la peau (un pet'nat orange! Non filtré présence de dépot)
Riesling pétillant naturel non filtré ( présence de dépot ); des bulles fines.
Champagne blanc brut - Piètrement